În sfârșit a venit sezonul în care piețele prind culoare! Și dacă pomii încă nu au înverzit, pe tarabe deja au apărut trufandalele care tare ne-au mai lipsit. Salatele-înfoiatele, loboda-sloboda, ridichile-îmbujoratele sau urzicile-fragedele. Organismul ieșit din iarnă este „înfometat” și dornic de o… transfuzie cu vitamine, așa că ce moment mai potrivit ar putea găsi pentru a-și reface rezervele dacă nu acesta.  Mult așteptatele vedete sunt, desigur, urzicile, urmate îndeaproape de spanac. Dar dacă spanac s-a mai găsit în timpul iernii (unde mai pui că există și varianta celui congelat), pentru urzici nu avem alternative. După ce că sunt așa de „prețioase”, urzicile nici nu au viață îndelungată, devenind improprii…