-
Cum a cauzat industria alimentară apariția pandemiei de obezitate
Obezitatea este, în prezent, o problemă majoră de sănătate publică la nivel mondial, considerată de mulți chiar o pandemie. Conform Organizației Mondiale a Sănătății, în lume sunt peste 1 miliard de oameni obezi, 650 de milioane de adulți, 340 de milioane de adolescenți și 39 de milioane de copii, iar cifrele sunt în continuă creștere. Deși există mulți factori care contribuie la răspândirea pandemiei de obezitate, industria alimentară este unul dintre cei majori. Mihai Ionescu, medic de excelență în chirurgia obezității, explică ce impact are industria alimentară în pandemia de obezitate și dacă există o soluție salvatoare. “Industria alimentară este responsabilă pentru producerea și comercializarea unei game largi de produse,…
-
De ce masa de sărbători poate declanșa dependența de mâncare pe termen lung și să ducă la obezitate
Sărbătorile de iarnă înseamnă pentru majoritatea românilor și mese îndestulate, cu preparate tradiționale bogate în grăsimi și zahăr. Multe dintre acestea, fie că vorbim de alimente pregătite în casă ori cumpărate din magazine, sunt considerate hiper-palatabile, hiper-plăcute la gust, cu potențatori de aromă și multe zaharuri, ce pot declanșa inclusiv o formă de dependență. Medicul chirurg Mihai Ionescu, specialist în chirurgia obezității, explică de ce poate apărea această dependență de alimente nesănătoase, dependență care poate duce, în termen mediu sau lung, la superpoderabilitate și obezitate. „Există acest obicei în România ca masa de sărbători să fie îndestulată, bogată în alimente tradiționale, cu multă carne, grăsime, garnituri, sosuri, cozonaci și multe…